Eierlikörtorte ohne Eier

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Wusstet Ihr, dass die Urversion des Eierlikör aus Avocados gemacht wurde?
In Anbetracht dieses Umstandes finde ich meine „gefälschte“ Eierlikörtorte gar nicht so abenteuerlich 😉
Rezepte für veganen Eierlikör gibt es zu Hauf. War mir gar nicht so bewußt, bis ich danach gesucht habe.

Witzig finde ich, dass laut Wikipedia die geschmacksgebende Zutat im Eierlikör, ja eben Eier sind.
Dieses kann ich eindeutig widerlegen. Auch als ich meinem Gatten ein Gläschen gab, ohne zu sagen was dieses
Gebräu sei, stellte er fest, das ist Eierlikör.
Wieder einmal ein Beweis dafür, dass Eier eben nicht geschmacksbestimmend sind.

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Bewaffnet also mit einem Rezept für veganen Eierlikör und einem alten Rezept für eine solche Torte, welche
ich vor einigen Jahren schon einmal gemacht habe, damals mit Eiern, habe ich mich daran gemacht dieselbe noch
einmal auf die Ostertafel zu bringen.
Mama und Schwiegermama stellten dabei verwundert fest „Ist da Eierlikör drin?“ Hihi 🙂

Mein Mann und ich fanden sie auch sehr lecker. Die Sahnefüllung war dabei nicht so unglaublich schwer, eher
luftig weich und nicht zu süß. Mit einer leichten Note vom Likörchen, das muss ja auch nicht so dominant sein.

eierlikoertorte

Natürlich muss ich Euch auch noch von dem dazugehörigen Kitchenfail berichten.

Ich habe nämlich zwei Anläufe gebraucht für das gute Stück. Nicht etwa weil es nicht gelungen ist, sondern
weil es geschmacklich eher nicht so der Hit war.
Ich hatte beim Zutatenkauf, weil er einige cent günstiger war, einen Sojajoghurt gekauft, den ich vorher noch
nie hatte. Vielleicht hätte ich einfach mal probieren sollen, bevor ich ihn in die Masse geschüttet habe.
Grrrr, ich hasse diesen schrecklichen Eigengeschmack mancher Sojajoghurts.

So war die Torte am Ostermorgen zwar schön fest, aber furchtbar greislig im Geschmack. Vom Eierlikör war
gar nichts zu erkennen, so dominant war dieser Sojageschmack.
Gott sei dank habe ich die oberste Schicht noch nicht drauf gehabt, so habe ich die Torte wieder auseinander
gebaut und eine neue Creme gemacht, habe den Joghurt einfach weggelassen und fertig. Perfekt.
So war die Torte zum Kaffee zwar noch nicht ganz fest, aber geschmacklich top. Hauptsache.

Und wenn Euch der Sinn nach Eierlikörtörtchen steht, dann kommt hier noch das Rezept für Euch.

unterschrift_anja

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Eierlikoertorte

süße Hefehäschen

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Mein Töchterchen, meine Prinzessin. Fünf Jahre jung, ein Grünschnabel, Drei-Käse-Hoch, ein Klugsch… vorm Herrn,
aber so unglaublich niedlich dabei. Jeden Tag bin ich neu verliebt.

Es war Samstag…

Papa war arbeiten, Mama hat erstmal die Wohnung sauber gemacht, Töchterchen durfte fernsehen.
Das Wochenende ist zum Backen da und ich hatte auch schon eine Idee was ich machen wollte. Aber so nebenbei kam ich
auf die Idee irgendetwas mit Hefeteig zu machen. Ich liebe süßes Hefezeugs. Immer, egal was.
Und da nun schon bald Ostern ist und ich auch gern etwas testbacke oder koche, habe ich mich für diese niedlichen Häschen entschieden.

Gesagt, getan. Hefeteig zusammengeknetet, weiter sauber gemacht, Häschen ausgestochen, gebacken.
Die sahen schon so niedlich aus, wie sie frisch gebacken aus dem Ofen kamen.
Ich habe mir dann etwas geschmolzene Margarine und ein Schüsselchen mit Zucker bereit gestellt um die
Häschen damit zu dekorieren. Während das zweite Blech noch im Ofen war habe ich die ersten schon
eingestrichen und bestreut.
Mir fiel dann ein, dass ich in irgendeiner Kiste irgendwo im Keller noch bunte Dekoostereier hatte, die ich
wunderbar im Foto einbauen könnte.
Ich sagte meinem Töchterchen also Bescheid, dass ich kurz in den Keller ginge. Das Tablett mit den gezuckerten
Häschen lies ich auf der Arbeitsplatte in der Küche stehen. Ich dachte mir noch ob ich es wegstellen solle, aber
Töchterchen war ja abgelenkt. Naja, ich sollte sie eigentlich besser kennen.

Ich wurschtelte also im Keller rum, habe nix gefunden und ging frustiert wieder zurück. Und was sehe ich?
Der Drei-Käse-Hoch steht auf der Leiter in der Küche und taucht fleißig Häschen in den Zucker. Nebenbei auch
so einige in den Mund.

Naja, auch nicht weiter schlimm. Dann haben wir das zusammen gemacht. Ich habe gebuttert, sie gezuckert.
Und wie stolz sie dabei war. Ich liebe solche Momente. Auch wenn es etwas so einfaches ist.
Naja und dann konnte sie es natürlich kaum erwarten bis alles soweit fest war und Mama endlich ihre Fotos
im Kasten hatte. Ohne bunte Ostereier.
Und obwohl die Madame ja schon fleißig genascht hat, bekam sie natürlich ein paar kleine süße Lämmchen.
Von denen gibt´s keine Fotos, die waren ganz schnell weg 😉

Ich weiß gar nicht wieviel wir genascht haben. Aber als Papa von der Arbeit kam hat er natürlich auch noch welche
abbekommen. Und am nächsten Morgen war sie ganz empört, dass Papa „nur noch ein einziges Häschen“ übrig gelassen
hat 🙂

unterschrift_anja

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versteckter Karottenkuchen

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Bald ist schon wieder Ostern. Kaum, dass ich die letzte Weihnachtsschokolade weggefuttert habe, kommt schon
die nächste Fressorgie daher. Ha, voll die Lüge. Also das mit der Weihnachtsschokolade, die ist natürlich schon laaang
weg. So ungefähr seit Weihnachten. Den Schokohasen wird also bald das selbe Schicksal ereilen wie seinem bärtigen
Kollegen 🙂

Und was passt kuchentechnisch besser zu Ostern als Karottenkuchen?
Ok, Hefezopf, Eierlilörkuchen (da muss ich noch was veganes austüfteln), ja das gibt´s auch noch.
Aber ich steh auf Karottenkuchen. Und dem Anlass entsprechend hat sich das feine Küchlein versteckt.

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Versteckt in einem Nest aus locker leichten Rührteig. Soooo lecker.
Eigentlich hatte ich vor einen von diesen Kuche im Kuchen mit ausgestochenen Figuren zu machen.
Allerdings ist der Karottenkuchen auch sehr locker, so dass das mit den Figürchen nix wurde.
Also hab ich ihn einfach nur in Scheiben geschnitten und verbacken.

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Und völlig egal ob mit oder ohne Motiv, es schmeckt auch so lecker. Dann ist doch wurscht wie das
aussieht.
Ich habe den Karottenkuchen in einer kleinen Guglhupfform gebacken. Mit dem Rührteig zusammen dann
auch in dieser Form. Die war schon vorm backen randvoll. Und ist natürlich beim backen total übergelaufen 🙂
Dann war ich schon kurz davor den ganzen Kuchen in die Tonne zu werfen. Aber ich habe ihm eine Chance
gegeben und ihn fertig gebacken. Und dann war ich natürlich trotzdem neugierig was daraus geworden
ist. Also hab ich ihn aus der Form gefriemelt, noch schnell ein Frosting zusammen gerührt und damit bestrichen.

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Und dann, dann kam der Anschnitt. Und ich war ganz verzückt. Dass das dann doch so geglückt ist hätte
ich nicht gedacht. Aber umso besser.
Auf jeden Fall würde ich beim nächsten Mal zwei Guglhupfformen in verschiedenen Größen verwenden.
Dann geht da auch nix daneben.

Wollt Ihr an Ostern Eure Gäste überraschen? Dann schnell auf´s Rezept geklickt 🙂

unterschrift_anja

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