cremiger Kartoffel-Spinat-Auflauf

herzhaftes | 4. März 2016 | von

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Ich widme mich heute mal wieder der Resteverwertung. Wobei man für diesen Auflauf nicht einmal warten muss
bis überhaupt irgendwelche Reste weg müssen. Den kann man auch locker mal mit in den Speiseplan der Woche
aufnehmen.

Ich bin manchmal doch recht einfallslos was das Mittagessen betrifft. Und, ganz wichtig, es muss schnell gehen
und unkompliziert sein. Meistens ist es nämlich so, dass, wenn ich mittags von der Arbeit komme, das Mittagessen meine
erste wirkliche Mahlzeit ist. Ich muss wirklich recht früh raus und habe um diese unchristliche Zeit echt keinen
Hunger. Eine zeitlang habe ich mir ein Müsli mitgenommen und das noch vor Arbeitsbeginn gegessen. Nun haben sich
unsere Arbeitszeiten eine halbe Stunde nach vorn verlegt und dann müsste ich mir das Müsli in Windeseile hineinschlingen
und das mag ich wirklich nicht. So halte ich es eben bis Mittag aus.
Mal so nebenbei, das ist gar nicht so schwer wie man glaubt. Unser Körper absolviert ja jede Nacht ein kleines
Detoxprogramm und braucht so früh noch gar nichts festes. Aber das ist ein anderes Thema.

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Die Vorräte waren also fast aufgebraucht, aber einkaufen war auch noch nicht nötig. Schauen wir also mal was
noch so da ist. Kartoffeln passen irgendwie immer. Und der Spinat, ja der könnte so langsam weg.
Machen wir uns eben einen Auflauf. Mit einer cremigen Soße drumherum. Schön wärmend das ganze. Ich muss
dazu sagen, dass ich bei der Arbeit richtig dolle friere.
Ich arbeite ja in einem Baumarkt und der ist jetzt ganz shön kalt. Dann arbeite doch was, mag sich jetzt einer denken.
Dem stimme ich jetzt mal zu. Aber wenn die Kälte einmal in mir drin steckt, dann geht die nicht so leicht wieder raus.
Also brauche ich etwas richtig deftiges was mir richtig einheizt und mich wieder warm macht.

Und dazu zählt dieses kleine Aufläufchen auf jeden Fall. Die Portion kann man hier beliebig anpassen, das
Rezept ist genau richtig für einen Esser. Und wie gesagt, man kann das ja auch mal für die ganze Familie machen
und nicht erst auf Reste warten. Ich könnte mir auch ein anderes Gemüse dazu vorstellen. Der Phantasie sind
da wohl keine Grenzen gesetzt.

unterschrift_anja

REZEPT ALS PDF

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