süße Hefehäschen

süßes | 13. März 2016 | von

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Mein Töchterchen, meine Prinzessin. Fünf Jahre jung, ein Grünschnabel, Drei-Käse-Hoch, ein Klugsch… vorm Herrn,
aber so unglaublich niedlich dabei. Jeden Tag bin ich neu verliebt.

Es war Samstag…

Papa war arbeiten, Mama hat erstmal die Wohnung sauber gemacht, Töchterchen durfte fernsehen.
Das Wochenende ist zum Backen da und ich hatte auch schon eine Idee was ich machen wollte. Aber so nebenbei kam ich
auf die Idee irgendetwas mit Hefeteig zu machen. Ich liebe süßes Hefezeugs. Immer, egal was.
Und da nun schon bald Ostern ist und ich auch gern etwas testbacke oder koche, habe ich mich für diese niedlichen Häschen entschieden.

Gesagt, getan. Hefeteig zusammengeknetet, weiter sauber gemacht, Häschen ausgestochen, gebacken.
Die sahen schon so niedlich aus, wie sie frisch gebacken aus dem Ofen kamen.
Ich habe mir dann etwas geschmolzene Margarine und ein Schüsselchen mit Zucker bereit gestellt um die
Häschen damit zu dekorieren. Während das zweite Blech noch im Ofen war habe ich die ersten schon
eingestrichen und bestreut.
Mir fiel dann ein, dass ich in irgendeiner Kiste irgendwo im Keller noch bunte Dekoostereier hatte, die ich
wunderbar im Foto einbauen könnte.
Ich sagte meinem Töchterchen also Bescheid, dass ich kurz in den Keller ginge. Das Tablett mit den gezuckerten
Häschen lies ich auf der Arbeitsplatte in der Küche stehen. Ich dachte mir noch ob ich es wegstellen solle, aber
Töchterchen war ja abgelenkt. Naja, ich sollte sie eigentlich besser kennen.

Ich wurschtelte also im Keller rum, habe nix gefunden und ging frustiert wieder zurück. Und was sehe ich?
Der Drei-Käse-Hoch steht auf der Leiter in der Küche und taucht fleißig Häschen in den Zucker. Nebenbei auch
so einige in den Mund.

Naja, auch nicht weiter schlimm. Dann haben wir das zusammen gemacht. Ich habe gebuttert, sie gezuckert.
Und wie stolz sie dabei war. Ich liebe solche Momente. Auch wenn es etwas so einfaches ist.
Naja und dann konnte sie es natürlich kaum erwarten bis alles soweit fest war und Mama endlich ihre Fotos
im Kasten hatte. Ohne bunte Ostereier.
Und obwohl die Madame ja schon fleißig genascht hat, bekam sie natürlich ein paar kleine süße Lämmchen.
Von denen gibt´s keine Fotos, die waren ganz schnell weg 😉

Ich weiß gar nicht wieviel wir genascht haben. Aber als Papa von der Arbeit kam hat er natürlich auch noch welche
abbekommen. Und am nächsten Morgen war sie ganz empört, dass Papa „nur noch ein einziges Häschen“ übrig gelassen
hat 🙂

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süßer Kaiserschmarrn

süßes | 7. März 2016 | von

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Ein Kompliment wie „Das schmeckt ja besser wie das Original“ von meinem Mann zu bekommen, das geht runter
wie Öl. Das schmeichelt natürlich unglaublich. Da mein liebster Gatte nicht zur veganen Sorte Mensch gehört,
muss er immer wieder mein Versuchskaninchen spielen, wenn es darum geht zu überzeugen. Er ist da sehr kritisch
und nicht immer für meine Kreationen zu begeistern. Wenn er dann allerdings gleich so begeistert ist und am nächsten
Tag gleich nochmal Nachschub verlangt, dann hab ich wohl alles richtig gemacht.

süßer Kaiserschmarrn

Ich habe schon einige Versuche unternommen und massenhaft Pfannkuchen und Pancakes gebacken, aber so richtig
zufrieden war ich nie wirklich. Jetzt aber, jetzt habe ich DAS Rezept gefunden. Jedenfalls für den Kaiserschmarrn.
Er war so fluffig luftig. Mit etwas Margarine in der Pfanne angebraten, wird er auch mit ein wenig Margarine im Ofen
fertig gebacken.
Ich bin ja mittlerweile richtiger Fan von flaxegg geworden. Also quasi Eiersatz aus Leinsamen. Das hält den Teig zusammen, macht ihn aber nicht so fest wie beispielsweise mit Banane. Und der obligatorische Schuß Essig dazu.
Eine weitere ganz entscheidende Sache ist, das man den Teig nicht tot rühren darf. Also wirklich nur die Zutaten miteinander
vermengen bis alles vermischt ist. Ein paar Klümpchen sind hierbei völlig in Ordnung.

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Schaut Euch mal an, wie weich und fluffig der schon aussieht. Ist das nicht zum reinbeißent?
Noch warm serviert mit Apfelmus und ganz dick Puderzucker drauf soooo unglaublich lecker.
Wollt Ihr das auch mal versuchen? Dann ist hier für Euch das Rezept zum mitnehmen.

unterschrift_anja

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