Donut Holes sauer spritzig gefüllt

süßes | 30. Dezember 2016 | von

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Bald…der letzte Tag des Jahres… Was bedeutet er für Euch? Wie blickt Ihr zurück auf das vergangene Jahr? War es gut für Euch (was ich mir wünsche für Euch) oder eher nicht so? Mein Jahr war, sagen wir eher durchwachsen.
Im großen und ganzen kann ich zufrieden sein, doch gab es auch die ein oder andere herbe Niederlage und Enttäuschung.
Aber… ich gehe frohen Mutes und mit erhobenem Haupt auf 2017 zu und kuck mal was es so für mich bereit hält.

Gefeiert soll das ganze dann natürlich auch noch. Nicht nur feucht, sondern auch fröhlich. Denn neben der ganzen Sauferei soll das leibliche Wohl nicht zu kurz kommen. Dafür gibt es Donut Holes. Oder einfach Kugeln aus Hefeteig. Gefüllt mit leckeren Umdrehungen.

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Die besteht nämlich aus einem Gelee aus frischen Cranberries und Sekt. Mmmmhhhh.
Die Idee hatte ich recht spontan, so dass ich das ganze Probe backen musste und mir nun für Silvester etwas neues einfallen lassen muss. War nämlich so extrem lecker, dass fast alles weg ist. Upps 🙂
Das soll Euch jetzt aber nicht davon abhalten schnell noch was zu backen. Denn, vom Hefeteig abgesehen, geht das ganze ratzfatz.

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Ich habe dafür sogar meine eingestaubte Fritteuse angeschmissen. Die war schon so lang nicht mehr im Einsatz.
Denn wenn ich eins nicht mag, ist es dieser furchtbare Gestank. Ich habe dann Krapfen und solche Sachen nur noch gebacken.
Aber es schmeckt nunmal soooo viel besser wenn es frittiert ist. Also habe ich es nochmal versucht.
Und ich habe auch gleich einen Tip für Euch, falls Ihr diesen fettgebackenen Geruch auch nicht tagelang in der Wohnung haben wollt.
1. Fenster auf beim brutzeln (ja, auch wenn´s kalt ist)
2. Wasserkocher oder Topf mit Essigwasser  aufkochen
3. alle anderen Zimmertüren schließen

Ist doch ganz einfach oder? Gut, 1. und 3. sind jetzt nichts neues, aber das mit dem Essigwasser funktioniert prima um schlechte Gerüche zu eliminieren. Probierts mal aus, falls Ihr es noch nicht kennt.

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Ein paar von den Dingern habe ich aber doch gebacken. Und ein paar Donuts habe ich auch noch gemacht. So viel kleine Murmeln rollen war mir zu viel Arbeit 🙂

So, dann wünsche ich mal viel Spaß beim Nachbacken. Sonst bleibt mir nun noch Euch eine tolle Silvestersause zu wünschen. Feiert schön, aber nicht zu heftig, ne 😉 Kommt gut ins neue Jahr und begrüßt es gebührend.
Cheers….

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Klickt hier für´s REZEPT ALS PDF

Eure

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Mini-Nussecken

süßes, weihnachtsbäckerei | 8. Dezember 2016 | von

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Auch wenn ich gerne neue Rezepte ausprobiere, so gibt es doch einige Sachen die ich immer wieder machen muss.
Und eins dieser Dinge sind Nussecken. Die gehören in der Weihnachtszeit einfach dazu.

Sie sind sehr leicht gemacht und schmecken einfach göttlich.

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Das schlimme daran ist aber, dass sie so wahnsinnig schnell weggegessen sind, so dass immer schnell Nachschub gefragt ist. Ich denke, ich könnte mir problemlos, ohne mit der Wimper zu zucken, das ganze Blech einverleiben 🙂

Die Mischung aus Mandeln und Haselnüssen. Ich bestreiche die Teigfläche noch mit Aprikosenkonfitüre. So finde ich es saftiger und eben auch fruchtiger.

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Selbstverständlich kann man auch eine andere Konfitüre verwenden, ich werde das auch mal testen.
Die Ecken können genauso gut auch Rauten sein. Größer oder kleiner. Ich habe recht kleine Dreiecke geschnitten, so dass es Mini-Nussecken waren. Ich habe sie nicht gezählt, aber bei einem ganzen Blech voll sind es einige. So bekommt jeder was ab… wenn er an mir vorbei kommt 😉

Mögt Ihr auch? Dann einmal hier klicken für das REZEPT ALS PDF.

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PS: Ist jemand aufgefallen, dass die Bilder oben alle ein und das selbe sind? Wenn man voreilig die falsche Taste drückt, dann war´s plötzlich nur noch eins 🙂