Apfelstreuselkuchen – große Streuselliebe 

kuchen und torten | 24. April 2016 | von

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Leute, was’n das für´n Wetter??? Wir haben Ende April, es ist arschkalt und ich sehe weißes Zeugs umherwehen.
Ich will endlich Frühling. Ihr doch auch oder? Und ich finde dieses Wetter schreit regelrecht nach einem klassischen Streuselkuchen.
Mit Äpfeln… und Zimt… ja so richtig schön herbstlich. Passt doch oder?

Abgesehen davon hatte ich auch gar keine so richtige Idee was ich machen sollte. Ein Freund von uns hatte Geburtstag
und eigentlich sollte dieser Kuchen für ihn sein, so als Mitbringsel, aber er musste uns leider krankheitsbedingt
absagen. Nun ja, blieb halt dann mehr für uns 🙂 Nicht, dass ich was dagegen hatte.

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Gefüllt war dieses leckere Stückchen mit Grießpudding und natürlich Äpfeln. Und obendrauf soooo dick Streusel.
Falls ich das noch nie erwähnt habe (was ich nicht glaube), ich liebe STREUHEUSEL!!!
Ihr auch? Wer mag das eigentlich nicht? Fällt mir grad auch niemand aus meinem Umfeld ein. Auf die Streusel noch
etwas Zimt, fertig ist der perfekte Herbstkuchen. Mit dem Unterschied, dass es eigentlich Frühling ist…

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Wollt Ihr auch ein Stück davon auf dem Teller? Dann klickt einfach hier für´s REZEPT ALS PDF und schon kanns
losgehen. Der Frühling scheint wohl noch ein bißchen auf sich warten zu lassen, solang frönen wir unserer
Streuselkuchenliebe 😉
Viel Spaß beim nachbacken….

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{Werbung} Schoko-Knusper-Müsli mit Kölln

fitfood | 17. April 2016 | von

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Müsli… kommt bei mir eigentlich so gut wie jeden Tag auf den Tisch.
Meist in einer sehr einfachen Varinate mit Haferflocken, Milch oder Joghurt und ein paar Früchten.

Wenn ich etwas mehr Zeit zum Zubereiten habe, also meistens am Wochenende, dann darf es gern etwas
mehr sein. Hier dürft Ihr gern einmal einen Ausflug auf meinen instagram Account machen, da habe ich eine
Reihe an diversen Müslis zusammengetragen 😉

Ab und an habe ich gern ein bißchen mehr „Biss“ im Müsli. Da greife ich gern auf Knuspermüsli zurück.
Da diese fertig gemixten käuflich zu erwerbenden Müslis meist recht viel Zucker enthalten, ich bin da recht eigen,
stelle ich sie mir gern selbst her. Das ist denkbar einfach. Wenn auch nichts wirklich neues. Aber ich zeige Euch hier
mal eins, das mit recht wenig Zutaten auskommt und trotzdem lecker ist.

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Der Einfachkeit halber und weil ich keine Trockenfrüchte im Haus hatte (Spontaneinfall) 🙂 habe ich auf
die Kölln Flocken & Frucht* zurückgegriffen. Das ging auch wunderbar.

Schaut mal wie einfach das ist. Einfach Müsli und alle anderen Zutaten zusammenrühren, dann ab damit in
den Ofen und fertig.

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Mein Einfall war wirklich sehr spontan. Ich hatte nämlich wirklich so gut wie nichts mehr im Vorrat.
Schon allein deshalb musste ich auf die paar Dinge zurückgreifen die ich noch hatte. So habe ich neben dem
Fertigmüsli auch anstelle von Ahornsirup oder Agavendicksaft einen Zuckerrübensirup hernehmen müssen.
Nichtmal Datteln hatte ich noch. Aber auch das ging und man schmeckt es gar nicht so stark raus.
Dann hatte ich noch Erdnüsse und natürlich Schokolade. Aber allein die Kombi Erdnüsse und Schoki mag ich ja
sowieso. Ein paar Chiasamen zwecks der Gesundheit noch dazu 😉 und fertig war meine Mischung.

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Und? Klingt ganz einfach das ganze oder? So wenig Zutaten und trotzdem noch was leckeres daraus gemacht.
Wollt Ihr auch mal probieren? Dann einfach hier klicken für das REZEPT ALS PDF.
Viel Spaß beim nachmachen…

unterschrift_anja

Schokogranola

 

* dieses Produkt wurde mir von Kölln freundlicherweise zur Verfügung gestellt

Erdbeer-Rhabarber-Schnitten mit Zitronencreme

kuchen und torten | 11. April 2016 | von

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Es ist Frühling… Naja, jedenfalls im Kalender… Und in den Supermarktregalen.
Es gibt wieder Rhabarber, juhuuuu. Und ich konnte an einem Samstag Mittag gerade noch die letzten drei
Stangen ergattern, die sogar noch recht frisch aussahen.
Gott sei Dank, denn ich hatte schon eine ganz genaue Vorstellung von dem was ich damit machen wollte.
Und da ich es hasse von Laden zu Laden zu ziehen, nur weil es in dem einen nicht das gibt was ich will, noch
dazu ich momentan ohne Auto unterwegs bin, war ich darüber noch glücklicher.

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Bis vor ein paar Jahren mochte ich gar keinen Rhabarber, aber irgendwann habe ich ihn für mich entdeckt.
Ich habe mal gelesen, dass sich Geschmäcker alle paar Jahre ändern. Was womöglich erklärt, dass man plötzlich
Dinge mag die man als Kind beispielsweise total verschmäht hat 🙂
Mittlerweile esse ich soviele Sachen von denen ich es selbst nie gedacht hätte… Geht´s Euch auch so?

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So habe ich mich also gleich nach dem Einkauf daran gemacht mein Vorhaben in die Tat umzusetzen.
Was ich beim einkaufen vergessen hatte und ich auch mangels Mobilität und nur zwei Armen und begrenzter
Kraft nicht soviel schleppen konnte, war Mehl. Ich hatte zwar noch etwas, aber die letzten 50 g musste ich ersetzen
mit Dinkelvollkornmehl. Ich weiß nicht ob es genau daran lag, aber der Biskuit war unglaublich fluffig und weich.

Zwischen die beiden Biskuithälften habe ich ein fruchtig herbes Gelee aus Rhabarber und Erdbeeren gemacht.
Dazu eine Creme aus Qvark und Sahne mit Zitrone.
Die Säure vom Rhabarber und der Zitrone hat das ganze herrlich frisch gemacht, die feine Süße der Erdbeeren
hat das toll abgerundet. Ein wundervoller Frühlingskuchen.
Noch dazu war das Wetter weniger frühlingshaft, das war dann genau das richtige.

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Wollt Ihr auch ein Stück vom Frühlingsglück? Dann klickt mal schnell auf´s REZEPT ALS PDF und genießt den
Frühling, Stück für Stück für Stück…

unterschrift_anja

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